茶树菇猪心汤的做法步骤

茶树菇猪心汤的做法步骤

作者:美食资讯    来源:未知    发布时间:2020-01-06 05:27    浏览量:

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日常生活中我们经常食用猪心汤,我们家最喜欢的就是跟茶树菇 一起搭配,茶树菇猪心汤是我们全家的最爱,喝起来汤头甘甜回味无穷,并且这样炖汤又非常具有营养价值,适合全家一起食用。那么茶树菇猪心汤的做法步骤是怎么样的呢?下面来给大家介绍。

茶树菇猪心汤的做法步骤

1.在市场上购买一个新鲜的猪心,最好是去早市买,因为早市上卖的猪头都是刚刚宰杀的。猪心买回来之后必须用盐水浸泡十分钟,这样可以去除表面的血水以及消毒杀菌。

2.准备点干红枣和桂圆放到空碗中,再倒入适量的温水浸泡二十分钟,主要是把干桂圆泡开,时间一到就把红枣中枣核寄出去,然后剩下的果肉留着备用。

3.另外在准备一个空碗,里面倒入五十摄氏度左右的温水,然后把茶树菇放进去浸泡半个小时。鉴于茶树菇会漂浮起来,所以得在上面压点东西,比如说空碗之类的干净点的厨具。

4.现在猪心已经浸泡好了,那么就拿出来切成片,如果只是想熬汤喝,那么用一般猪心就够了,要是还准备吃饱的话,就全都切片,前提是我们必须准备个大一点的砂锅,要不然熬出来的岂不都是肉片;而汤却所剩无几。

5.猪心切完之后不要直接清洗,要事先准备一个大点的空碗,里面倒入清水,再添加一勺食用盐和两勺料酒,然后把猪心放进去浸泡或腌制十五分钟,食用盐能够让猪心的血水渗出来,最后在用清水把血水洗干净即可。

6.大火起锅,锅中倒入可以淹没猪心的清水,再添加二十克料酒,这样能够去除猪心的腥味,同时猪心在烹煮的过程中,会渗出来很多油末,这就需要我们时刻不停地把这些油沫舀出来。

7.把猪心煮成七分熟即可出锅,然后过三遍凉水,以免猪心中的养分随着水蒸气一同流失。其实现在的猪心已经可以吃了,而且还非常好吃,当然最好是蘸着蒜酱,嘴馋的朋友可以试一试。

8.准备好砂锅,然后把之前准备好的所有食材都放到砂锅中,再倒入适量的清水,随即大火烹饪五分钟,再转换成小火烹饪一个小时。友情提示:茶树菇可以切成段,也可以不切。

9.一个小时过后,把砂锅的盖子掀开,然后开始调味,调味料只有食用盐和味精,前者少放点,这毕竟是营养汤,不宜多添加食用盐,后者可以用鸡精和蘑菇精代替,最好是蘑菇精,这样汤的味道会更加蔬香。

10.调完味道继续烹饪五分钟即可出锅享用,可以直接在砂锅中享用,也可以盛出来。

以上为大家详细介绍了茶树菇猪心汤的做法步骤,大家真的可以回家试试看,尤其是现在夏天到了多喝汤对大家的身体有好处,并且茶树菇和猪心配合在一起炖汤可以最大限度的发挥出这两者的功效,让他们的营养价值发挥出来对健康有利。

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